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大興西瓜

2020-06-05      來源:中文百科专业版   VIEW:

大興西瓜

大興西瓜,北京市大興區特產,中國國家地理標誌保護產品,地理標誌證明商標,農產品地理標誌產品,中國農產品區域公用品牌。大興素有「中國西瓜之鄉」的美譽,「大興西瓜」早已成為京城百姓信賴的品牌。大興西瓜種植歷史悠久,在距今千年以前的遼太平年間,大興就有栽培西瓜的歷史。大興西瓜單瓜重4—5千克,瓤色鮮豔,晶瑩剔透,皮薄,瓜瓤脆沙、甘甜多汁,纖維含量少,口感好,風味佳,果實含糖量高。栽培廣泛,座果率高。2007年3月7日,國家質檢總局批准對「大興西瓜」實施地理標誌產品保護。

西瓜屬葫蘆科,一年生草本植物,為世界十大水果之一。原產非洲卡拉哈里沙漠,經絲綢之路傳入中國西北地區。西瓜一詞,最早見於宋歐陽脩所撰《新五代史》(四夷附錄)一書。距今1000多年前,河北已有種植,並傳入北京。大興為著名的西瓜主產地和集散地。大約400年前,明萬曆年間,大興西瓜即有入貢的記載。

大興地處北京東南郊,永定河東側。以龐各莊鎮為代表的10個鄉,西瓜分布面積比較集中,是該縣西瓜的主要產地。該地區地處洪積、沖積平原,多為沙性土。在5-7月西瓜的蔓生期、開花期和座瓜期,要求的最適溫度在18-35℃之間,而這裡的月平均氣溫為20-26℃,極端最高氣溫35℃以上。6月中、下旬西瓜的需水量約為總需水量的47%,這時該區季風雨已經來臨。加之晝夜溫差大,在西瓜的生長季節日較差可達10℃以上,這裡不僅自然條件有利於西瓜生長,而且農技人員和上千名種瓜能手有豐富的種瓜技術經驗。所產西瓜素以沙、甜、脆著稱,在京、津一帶頗負盛名。在大興區每年一屆的西瓜節期間,各鄉瓜農擂臺競賽,吸引了許多中外賓客。

大興西瓜主要品種京欣1號是北京市農林科學院蔬菜所提供的西瓜自交系,經當地試種三年,自1986年以來,多次在北京市的西瓜評比鑑定會上獲得第一。經鑑定,京欣1號西瓜畝產可達3500-5000公斤。它的特點是外觀光潔,果形圓正,在淺綠的底色上有16-17條明顯的深綠色蛇紋。皮薄而堅韌,瓤色鮮紅柔和,肉質脆且沙,纖維少,無空洞,不倒瓤。單瓜重達4-5公斤,含糖量可達10-13%。味甜,品質好,屬中高檔品種。栽培廣泛,座果率高,適合北京的傳統方式栽培,並有很高的商品價值。

長期種植西瓜的歷史,形成了大興獨特的西瓜文化。1988年,由區委、區政府主要領導提議,區人民代表大會形成決議,將每年6月28日定為西瓜節(2001年後改為5月28日)。

地域範圍

大興西瓜地理標誌產品保護範圍以北京市大興區《關於界定大興西瓜地理標誌產品保護地域範圍的請示》(京興政文[2006]10號)提出的範圍為準,為北京市大興區龐各莊鎮、北臧村鎮、禮賢鎮、榆垡鎮、魏善莊鎮、安定鎮等6個鎮現轄行政區域。

產品特點

大興西瓜主要是京欣1、2、3號和航興1號四個品種中單瓜重為4至8千克的適生西瓜。成熟的大興西瓜果皮薄脆、不超過1.2厘米,瓤色粉紅或桃紅色,瓜瓤含糖量高,脆沙爽口,甘甜多汁,部分品種的西瓜中心糖度能達到13%。

產地環境

北京市大興區屬於溫帶半乾旱大陸性季風氣候,陽光輻射多,晝夜溫差大,非常有利於糖分的積累;地處永定河衝擊平原,土壤肥沃,透氣性好,導熱性強,有利於西瓜營養物質的吸收,還含有西瓜生長不可替代的硼、錳、鎂等微量元素。

大興地處北京東南郊,境內永定河東側。北臧村鄉天宮院村以南,以龐各莊為代表的10個鄉,西瓜分布面積比較集中,是西瓜的主要產地。該地區地處洪積、沖積平原,多為沙性土。在5—7月西瓜的蔓生期、開花期和座瓜期,要求的最適溫度在18—35℃之間,而這裡的月平均氣溫為20—26℃,極端最高氣溫35℃以上。6月中、下旬西瓜的需水量約為總需水量的47%,這時該區季風雨已經來臨,加之晝夜溫差大,在西瓜的生長季節日較差可達10℃以上,不僅自然條件有利於西瓜生長,而且農技人員和上千名種瓜能手有豐富的種瓜技術經驗。所產西瓜素以沙、甜、脆著稱,在京、津一帶頗負盛名。

歷史人文

中國占世界西瓜種植面積的40%,產量居世界第一位,西瓜原產非洲熱帶沙漠,漢代以前透過「絲綢之路」傳入西域(中國新疆)。

遼中期,西瓜在北京和中國北方地區普遍種植。

金代時,西瓜成為夏季進獻皇宮太廟的主要瓜品。

大興西瓜為貢品直到清末,元、明、清三朝相沿不斷。

2010年,大興西瓜種植面積達6000公頃,其中設施西瓜種植面積佔2000公頃,種植和引進、試驗的品種近200種,總產量達2.6億千克,種植面積和產量均居京郊之首。

2013年,大興區西瓜總產量約為2.2億千克,主要栽培30多個品種,包括「京欣一號」、「京欣二號」、「京欣三號」、「航興一號」、「航興三號」等中果型品種,「京秀」、「新秀」、「L600」、「特大早春紅玉」、「紅小帥」、「黃小鳳」、「黃小帥」等小果型品種以及「蜜童」、「墨童」、「京玲」等小型無籽西瓜品種。

2016年,大興區西瓜種植總面積2800公頃,西瓜標準化基地共37家,生產規模660公頃。

質量技術要求

(一)品種。

京欣一號、京欣二號、京欣三號、航興一號四個中果型適生西瓜品種。

(二)立地條件。

無重金屬汙染的沙土,pH值6.0至8.5,有機質含量不低於1.0%。

(三)栽培管理。

1.西瓜嫁接育苗:選用葫蘆類砧木。嫁接苗出床時應具有3片至4片真葉,接穗不徒長;葉片顏色濃綠,無病、蟲害;莖基部粗壯;根系發達。

2.整地、施肥:每公傾施充分腐熟的有機肥不少於45噸,N:300至360千克;P2O5:190至220千克;K2O:120至180千克。

3.定植:定植期在3月下旬至4月下旬,定植密度為9000至1.2萬株/公傾。

4.水肥管理:在西瓜果實長到雞蛋大小時澆膨瓜水,隨水每公傾追施N:60至75千克,K2O:75至110千克。摘瓜前一週停止澆水。

5.整枝:三蔓整枝,除主蔓以外,保留基部兩條側蔓,在第二或第三雌花選留1個瓜。

6.授粉:上午7時30分至10時30分選擇正常開放的雄花,對雌花進行人工授粉。

(四)採收。

1.採收時期:從雌花開花至果實成熟需有效積溫700℃至900℃,約28至30天。成熟時果皮堅硬光滑,呈本品種固有皮色,臍部和果蒂部位向里凹陷、收縮。

2.採收技術要求:采瓜時果實上帶一段瓜蔓;禁止雨天採收;高溫季節應傍晚採收;采瓜和裝運過程中要輕拿輕放。

(五)質量特色。

1.感官特色:

(1)果型:中果型,果實圓形或高圓形;

(2)單瓜重:4至8千克;

(3)果皮:果皮薄脆,厚度不超過1.2厘米,皮色為綠底上覆深綠色條帶;

(4)瓤色:粉紅色至桃紅色,色澤鮮豔;

(5)質地與風味:瓜瓤脆沙,甘甜多汁,纖維含量少,爽口。

2.理化指標:

(1)可溶性固形物含量:中心不低於11%;邊緣不低於8%;

(2)糖酸比:45至50;

(3)番茄紅素:不低於3.0毫克/100gFW;

(4)維生素C:不低於6.0毫克/100gFW。

專用標誌使用

大興西瓜地理標誌產品保護範圍內的生產者,可嚮北京市大興區質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請,由國家質檢總局公告批准。

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