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品粽子、轉風車、游「龍舟水」——香港端午節掃描

2020-06-25    作者:記者 丁梓懿   來源:新華社香港6月25日電   VIEW:

新華社香港6月25日電(記者 丁梓懿)游「龍舟水」、吃港式粽子、去廟裡拜拜……香港這座中西融合的城市,如今仍保留著不少端午節的傳統民俗。雖然今年受疫情影響,多項龍舟比賽不得不取消或推遲舉行,但人們依然把這個公眾假期過得有滋有味。

端午當日的香港豔陽高照,赤柱正灘人潮湧動。原定於端午節舉行的赤柱國際龍舟錦標賽雖延至10月舉行,但拜神儀式仍照常舉行,祈願國泰民安、驅走病毒。

「赤柱舉辦了40多年大型龍舟比賽,今年是首次端午節無龍舟賽事。」赤柱國際龍舟錦標賽籌委會主席王錦泉表示,往年有200多支龍舟隊參賽,今天只有12支隊伍出來巡遊和練習,不設比賽。「雖然如此,參加者的興致並沒有減少。」

香港每年端午節都會舉行龍舟競渡、祭祀儀式和龍舟游水等活動。香港人把龍舟游過的水稱為「龍舟水」,人們相信游「龍舟水」可以洗去霉氣、辟走邪氣、帶來好運。講究「好意頭」的香港人會特地到「龍舟水」里游一游、浸一浸。

「游過龍舟水,百病衰氣除。」市民盧女士說,她每年端午節都會游游「龍舟水」,今年也不例外。她很高興能在赤柱看到龍舟,這體現了香港人的奮鬥精神。

雖然天氣炎熱,但並沒有破壞人們外出休閒的興致。家住沙田的湯女士一家三口一早前往車公廟拜神,順便轉轉風車。「香港人相信轉動風車可以帶來好運,所以趁著端午吉日來討個好綵頭。」她說。

轉完風車後,他們趕回家中,品嘗湯女士親手包的粽子。豬肉粽、牛肉粽、素齋粽、鹼水粽,共有四種口味。湯女士介紹說,香港的粽子多為廣東粽,餡料以糯米、豆類、肥肉、鹹蛋黃、海鮮乾等為主。

每逢端午節,香港多家酒店和食府都會奇思妙想,推出創新粽。今年,一些商家推出鮑魚粽,讓粽子走高端路線。有酒店推出金腿幹鮑裹蒸粽,以鮑魚汁為糯米調味,加入中東干鮑、金華火腿及元貝,用料講究,鮑味濃郁。

相比高檔粽子,更受市民喜愛的是傳統民間小店推出的粽子。端午節前幾天,港島多家商鋪門口就掛上了口味多樣、形狀各異的粽子,品種一應俱全,可甜可咸,可葷可素,價格從幾十至數百港元不等。

每年到端午節,坐落在中環永吉街的「三陽號食品」店的顧客都絡繹不絕。這家已營業30多年的小店在生意好時一天能賣出千隻粽子。店主袁太說,今年粽子銷量比去年多,因為受疫情影響,香港市民不能回內地走親訪友,便選擇留在香港和親朋吃粽子過節。

這家店之所以歡迎,是因為用料十足,品質上乘。據袁太介紹,她家的招牌鹹肉粽的鹹蛋要用鹽水浸足25日,火腿只用8年期的金華火腿。煮粽時以猛火煮5小時,令粽子煮熟而不是浸熟,糯米質感更滑溜。

在嶺南地區,人們過端午節還有不少其他獨特風俗。掛黃葛藤是客家地區的傳統習俗,用於驅邪,此外還有晒「百日姜」、打午時水、送災難、喝午時茶等風俗。

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